John Burg - Kielce ~ Krowie kanapki

Będąc w Kielcach udaliśmy się do restauracji John Burg. Słyszeliśmy i czytaliśmy bardzo pochlebne opinie na temat tego miejsca, więc koniecznie musieliśmy to zweryfikować.

John Burg znajduje się w galerii handlowej Echo. Po przybyciu na pierwsze piętro od razu w oczy rzuca się widok ściany informującej m.in. o używanej w potrawach rasie krów - Black Angus.

W środku restauracja prezentuje się naprawdę ładnie. Wszechobecne naturalne drewno i gustownie zaprojektowane wnętrze sprawia, że czujemy się bardzo komfortowo, a nasze wrażenia estetyczne są jak najbardziej pozytywne.

Mimo, że restauracja znajduje się w dużym centrum handlowym, wygląda świetnie i cieszy się dobrą opinią, to ceny dań w cale nie są wygórowane.

Bardzo zachęciła nas serowa zupa z wołowymi klopsikami. Postanowiliśmy zamówić jedną porcję. Jako danie główne wybieramy hamburgery: Hot & Cheese (Bartek) oraz Classic JB (Inka). Oba w wersji Open Formula, co oznacza, że prócz burgera otrzymujemy nielimitowany dostęp do sałatkowego baru, frytek i sosów.

Jako pierwszą dostajemy zupę. Jest dobrze skomponowana, cebula współgra z aromatem sera. Cztery wołowe klopsiki są bardzo smaczne, a fakt że powstały z wołowiny Black Angus, dodaje zupie dodatkowej atrakcyjności. Świetny początek uczty.

Następnie, po otrzymaniu sygnału świetlnego z urządzenia znajdującego się na stoliku, udajemy się po odbiór dań głównych oraz do sałatkowego baru.

Burgery wyglądają świetnie. Są duże i eleganckie. Zawierają aż po 220 gram mięsa. Każdy posiada karteczkę z odręcznym podpisem szefa kuchni. Nie da się ukryć, że ich obecność nadaje wyjątkowości posiłkowi.

Dodatki dostępne w Open Formula są bardzo ciekawe i zróżnicowane. Między innymi można spróbować grillowanych warzyw, ryżu, buraczków, kilku rodzajów surówek, a także różnych sosów.

Już po pierwszych kęsach burgera okazuje się, że zamówione mięso w opcji medium rare spędziło na ruszcie zbyt wiele czasu. To ogromny zawód, ponieważ smak mięsa jest bardzo dobry. Czuć pyszny aromat grilla i mięsnej rasy Black Angus, jednak brak choć odrobiny soczystego różu, naprawdę boli.

Bułki wypiekane są na miejscu. Są duże, ładne i sprawiają wrażenie "fit". Są jednak trochę zbyt twarde, przez co jedzenie sprawia trudności.

JB Hot&Cheese zawierał papryczki jalapeno, sos z papryczek piri-piri, cheddar i sałatę. JB Classic, sztandarowy burger restauracji, w środku miał plaster pomidora, plasterki ogórka, czerwoną cebulę, ser cheddar oraz majonez i ketchup. Sery w obydwu burgerach zdawały się być trochę w stylu topionego serka Hochland, mimo wszystko nie psuło to smaku kanapki. Hot&Cheese był dość pikantny - dla osób gorzej znoszących ostre dania może być wyzwaniem. Klasyczny burger, dzięki warzywnym dodatkom był chrupki i soczysty.

Frytki, w typie belgijskich - smaczne. Grillowane warzywa - ciekawe, jednak trochę przesiąknięte zbyt duża ilością tłuszczu. Reszta baru sałatkowego to nic zaskakującego, sprawdzone i powszechnie lubiane warzywne kompozycje.

Mimo kilku powodów do niezadowolenia, nadal mamy ochotę na kolejną wizytę. Pyszna wołowina, elegancki lokal, ciekawe dania, przystępne ceny i miła obsługa nie pozwalają napisać inaczej. Jednak mamy ogromną nadzieję, że następnym razem mięso zostanie bardziej dopilnowane i będzie nam dane delektować się idealnym burgerem.

Ocena

Lokal/obsługa: