Burgerownia Zdrowo & Odlotowo - Radom ~ Krowie kanapki

Otwarta niedawno Burgerownia Zdrowo & Odlotowo, jest kolejnym miejscem na burgerowej mapie Radomia. Restaurację odwiedziliśmy wraz ze znajomymi tydzień po jej uroczystym otwarciu.

W ofercie znajdziemy kilka nieskomplikowanych burgerów, sałatki, kanapki oraz szejki i napoje. Decydujemy się na: Bułka Ziółka - Bartek oraz Kozi - Inka. Obydwie pozycje zamawiamy w zestawach z napojem i frytkami oraz w razowych bułkach.

W trakcie składania zamówienia, przyjmująca je pani napotkała trudności z interpretacją ilości zestawów, o które prosiliśmy. Natomiast na pytanie o możliwość przygotowania mięsa mid-rare, kucharz odpowiedział, iż nie jest to możliwe ze względu na 20 procentową zawartość tłuszczu w wołowinie, która musi spędzić odpowiednio długą ilość czasu na ruszcie, by była zdatna do spożycia. Zaznaczył, że nie jest to chude mięso jak na tatar oraz, że standardowo przygotowują je na kolor różowo szary. Podczas naszych buregrowych podróży, nigdy nie spotkaliśmy się z podobną sytuacją. Przecież niemal każdy burger zawiera około 20% tłuszczu i kucharze grillują je tak jak sobie życzymy, a przynajmniej zgadzają się na to.

Dość ładnie prezentujący się burger Bułka Ziółka

Bułka Ziółka

Po otrzymaniu burgerów, pojawiły się kolejne niespodzianki - prośba o wymianę roszponki na rukolę w Kozim, nie została uwzględniona, podobnie jak dodanie ostrych papryczek kosztem pomidora w zamówieniu naszego kolegi. Minusem jest również fakt, że frytki zostały podane z dużym opóźnieniem względem serwisu burgerów. Co więcej, frytki do zestawów naszych kompanów nie zostały podane w ogóle i musieli się o nie upomnieć. Nieporadność obsługi widoczna była niemal na każdym kroku.

Kozi

Nasze burgery posiadały niewiele dodatków i mierną ilość sosów, co w połączeniu z dość ciężką i dużą razową bułką, sprawiło, że zamiast czerpać przyjemność z jedzenia - męczyliśmy się. Być może w przypadku bułek pszennych, sytuacja wyglądałaby inaczej. W obydwu burgerach mięso było lekko różowe, jednak sprawiało wrażenie przygotowanego na niedoczyszczonym ruszcie, przez co wyczuwalny był smak spalenizny. Plusem jest jednak wykorzystanie w tym celu grilla gazowego. Z kolei koleżanka, która zamówiła Vege, skarżyła się na brak smaku tofu.

Lekko różowe mięso, tak jak mówił kucharz

Podsumowując, po opuszczeniu lokalu, czuliśmy się najedzeni jednak nieusatysfakcjonowani. Gdybyśmy mieli znaleźć pozytywne aspekty restauracji, do głowy przychodzą nam niestety tylko niskie ceny i duże porcje. Radom posiada już kilka burgerowni, z których część trzyma naprawdę przyzwoity poziom. Mogłoby się wydawać, że dobrze prosperujące restauracje w pewnym stopniu nakreślą kierunek, w którym powinny się zwrócić nowo otwierane lokale. Jednak wizja właściciela Zdrowo & Odlotowo nie jest tym, czego oczekujemy od smacznych burgerów, po które chcemy wracać.